食品品牌推广方案（怎样才能做好食品行业品牌策划）

本文目录

• 怎样才能做好食品行业品牌策划
• 食品网络推广怎么做
• 求荐一款食品的营销方案
• 零食营销方案
• 新食品上市该怎样推广
• 餐饮营销推广方案

怎样才能做好食品行业品牌策划

食品网络推广怎么做

食品行业属于快消品，网络推广对于食品企业的盈利能力影响很大，网络营销推广做得恰当则品牌销售见长，反而市场则被其他品牌蚕食。食品行业是一个自由开放的行业，门槛很低，竞争却非常激烈。粗放式的经营、巨大的成本压力是所有食品企业共同面临的问题。

1、市场同质化严重，品牌没有知名度，消费者不买账。

2、食品创新难度大，客户粘度不够，无法展开市场营销。

3、市场定位不准确，营销推广不得法，缺乏口碑效应，没有批量订单。

小马识途认为选择网络营销公司对食品企业或品牌进行推广，对于食品企业具有特别大的优势。企业如果请网络营销人员，人工成本较高且不够专业。请一个营销人员，不可能同时拥有全网营销的技能，即使拥有全网营销的技能，也没有媒体资源和推广的人脉，且不可能同时兼容到多方面，小马识途拥有多年的全网营销行业经验，在全网营销内拥有行业资源，这是能够给企业保障低成本、高转化率的原因之一。

具体食品公司怎么做网络推广呢？网络营销渠道的定位目的就是要让企业相关的服务信息最大限度的曝光在潜在目标客户的眼前，这是网络推广渠道所要完成的事情。小马识途建议从以下几方面展开。

一、新闻软文推广

一家有品牌的企业，往往都做了大量的新闻传播，企业品牌和产品在网上搜索会展现大量的新闻报道或者软文，这些文章从不同角度解析产品的优势，或者品牌的市场活动等等。这些品牌信息的积累将能够让消费者产生信任，这也是食品企业能够批量销售的一个前提。

二、问答口碑推广

问答口碑推广就是在一些问答平台、论坛、网站等平台上，抛出一个问题，然后解答问题。现在的人们，对于不懂，不明白的东西，都会通过互联网的方式在网上进行搜索关键字的方式来寻找答案。

三、论坛推广

企业利用论坛这种网络交流的平台，通过文字、图片、视频等方式发布企业的产品和服务的信息，从而让目标客户更加深刻地了解企业的产品和服务。最终达到企业宣传企业的品牌、加深市场认知度的网络营销活动。拿我们小马识途来举个例子，比如问\"问答推广有什么好处？值得做吗？\"，就可以在百度贴吧上发布一条提问，然后我们再在底下讨交流这条问题，这样就能够让搜索者知道我们小马识途这个公司了。

四、自媒体营销：话题营销、博客贴文

利用一定的话题形成口碑传播效应，让学校的知名度得到更广传播，利用自媒体博主自身的意见领袖的作用，为阅读对象灌输品牌形象，与潜在学生群体形成互动，掌握他们的动向。

互联网作为一种新兴事物，是可以被企业作为强大赢利武器的，对于企业而言，如果不能跑得比对手快，就将面临被淘汰的命运，所以要利用互联网的风大力宣传口碑，达成盈利。

五、全网营销

以上小马识途营销顾问从几个营销方式方面分析了食品企业如何做网络营销推广，但是从长远来看食品企业应该从全网营销的角度发力，根据企业自身的情况来定制网络营销解决方案，这个的话具体可以咨询小马识途顾问。

相对电视广告、大型门户网站的广告费用，网络营销费用相对低廉，而且见效快实施简单，持续进行网络推广，在网络上形成信息积累的话也会形成很强大的宣传效应，是一种低成本开展营销推广的首选方式。

求荐一款食品的营销方案

大家可以看看上市公司“克明面业”的营销策略：

目前大部分消费者已接受克明品牌，消费基础良好。但由于克明面业选择聚焦优势区域，提高渠道渗透率的策略有关。除华东市场外受众群体较多以外，其地区对于克明面业的品牌意识还是相对薄弱，特别是终端消费者。

在获取终端消费者的策略上，克明面业选择了从产品入手。它意识到品牌接触并影响消费者的两个最重要时刻，都是围绕“商品”：第一时刻：看到并购买商品的场景；第二时刻：使用商品的场景，所以品牌商想获取用户数据，最好的办法就是从商品入手。“品牌与消费者最近、最直接的沟通桥梁，其实是商品本身”。

欲打通品牌与消费者之间的关联，最行之有效的方法就是利用一物一码，将商品变为数据流量的入口。一物一码是目前应用最广泛、最成熟的商品数据收集技术手段，条形码、二维码、RFID等技术早已被应用于防伪溯源、物流仓储等行业。

通过一物一码，把商品转化成一个个与消费者形成关系的触点，把商品当成数据流量入口；同时利用微信扫码送红包的诱惑力，结合各种营销应用，增加了消费者互动，解决品牌商营销、渠道动销的刚需。

把终端、渠道的路线化成“蜂巢”，让企业更好的了解商品走向，对商品本身赋予营销功能，减少中间环节费用的投入；在这个扫码时代，通过每个扫码后的信息传递，可以为企业节省大量的终端传播费用，每次的营销信息可以精准地传递给消费者。而且，每一次扫码连通的扫码者是真正的消费人群。

构建一物一码应用常态化，克明面业已完成第一步

在一物一码生态中，必须依靠以下四个阶段去部署，才能实现真正意义上的转型。

1、结合场景，实施饱和攻击，建立扫码认知；

2、构建多样化权益闭环，强化用户留存；

3、跨界合作，借势热门IP，抢占用户心智；

4、依托大数据，深挖用户社群营销转化。

很明显，克明面业已完成了第一阶段的布局并开始执行。针对终端消费者、市场区域化智能决策、产品防伪和质量追溯等问题，克明借助一物一码的领导者米多大数据引擎，首先将以儿童系列高钙、营养挂面作为切入点。通过扫码有奖的形式，刺激终端消费者。

在包装内加入具有智能营销功能二维码的小卡片，用户购买克明的儿童系列产品，扫码即可领取红包，再加上千万个红包、综合中奖率接近100%，无疑让消费者成为克明品牌的传播者。同时，在后期开展“一码多奖”功能，实现品牌活动的快速推广、传播，获得更高的新用户流量和产品新购率，同时提升产品的复购率。

防伪营销码的执行，对克明面业来说，可不是简单意义上“提升销量”，克明面业更加注重的是用户黏性。由于米多大数据引擎是以二维码为入口，公众号为载体，通过用户的扫码行为，克明面业在用户/粉丝经营上完成了前期的部署，所有用户将留存在公众号上，而且通过米多大数据引擎可以清楚的分析用户的来龙去脉。

在完成第一阶段的部署之后，紧跟着便是第二、第三、第四阶段的筹备了。

如想了解克明面业的详细解决方案，可以私聊我~

作者介绍

谢进凯，米多联合创始人、首席增长官研习社发起人，新营销“三位一体、三度空间、三全五感”理论的倡导者和践行者，对“深度分销+深度粉销”双轮驱动帮助传统企业实现“数据共享、全场共鸣、全链共赢”有深入研究，善于利用营销技术帮助传统品牌实现营销数字化转型，是可口可乐、高露洁、青岛啤酒、雪花啤酒、嘉士伯啤酒、维达、劲酒等知名品牌的营销数字化顾问。

如需要解决方案、企业营销数字化就在线咨询

零食营销方案

【 #策划# 导语】当我们走进超市就会看到许多休闲食品琳琅满目，包装新颖、时尚，而消费者的购买更是络绎不绝。以下是 整理的零食营销方案，欢迎阅读！

【篇一】零食营销方案

　　(1)超市里薯片、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干等休闲食品琳琅满目，这些休闲食品的包装新颖、时尚，成为了年轻、时尚类人群的消费新宠。

　　据统计2010年的数字统计，我国休闲食品市场容量已达到1673.3亿元。中国的人口多、消费层次丰富，休闲食品将营造出许多新的市场机会，消费潜力巨大。南瓜籽、杏仁、果蔬脆片类产品等，现在是中国的消费者食用最多的休闲食品，表明中国消费者的休闲食品观念还停留在发展的初期，没有领导品牌，远未形成像方便面，食用油和饮料等食品品类垄断竞争的市场格局。

　　(2)由于休闲食品制造业属于开放程度较高的行业，外资企业数量虽然不多，却占据我国休闲食品市场超过半数的销售收入和利润总额。许多内资企业在庞大市场机会面前却发展的举步维艰，为什么呢?因为他们缺少的主要不是资金，不是设备，也不是市场，而是对整合营销的全面掌控能力。这对众多生产休闲食品的企业来说，市场机会均等，能否快速做大市场规模，主要取决于对该市场领域的理解和把握。

　　(3)由此对于我们来说，当前的市场形式为我们造就了大好机遇，只要我们精准定位，靶向营销，稳、准、快地参入市场，我们将成为这一行业的的主导品牌，坐上“行业领袖”的宝座。

　　二、市场情况

　　1、市场容量

　　据统计2010年我国休闲食品市场容量已达到1673.3亿元。虽然市场增长迅速，但我国平均每人消费量仅为26.6克，远低于发达国家人均消费2.6千克的消费水平。由于中国的人口多、消费层次丰富，休闲食品将营造出更多新的市场机会，消费潜力巨大。

　　尽管休闲食品的价格大多只有几元钱，但在全球零食市场的品牌中已经产生了三个销量达到10亿美元的.休闲食品品牌——立体脆、乐事和品客。在中国休闲食品市场也培育出了上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福记、洽洽等众多知名品牌。

　　2、竞品情况

　　略

　　三、消费者分析

　　1、消费人群

　　不同品类不同价位的产品所针对的目标消费人群存在明显的差异。如：与薯片、瓜子、膨化食品的目标消费群体虽然有交叉，但差异更明显。开心果的目标消费者更多是年轻女性中的白领;薯片的目标消费者更多是少年儿童和学生群体。休闲食品市场除了按年龄、性别细分外，更多还会按消费者的职业、收入、学历、消费需求、消费心理等多种方式进行市场细分。比如，按消费需求细分，休闲食品又可以分为基本型、风味型、营养型、价值型、享受型等等。

　　由于我们的产品定位为国外产品，需采用高价高促销方式。所以我们的产品主要消费人群为中高档消费的女性，主要集中在20——30岁人群，另外一部分为30——45岁的家庭妇女。产品定位为享受型。

　　2、购买目的

　　时尚女性：这一类消费人群主要是未婚或没有孩子的女性，她们的消费目的及心里主要是突出她们的时尚、新潮、高档、健康的心里个性。

　　家庭妇女：这一类消费人群主要为30——45岁的结婚女性，她们的消费目的主要是突显高档、健康和招待客人、休闲食用、送礼等需要。

　　3、购买渠道

　　时尚女性：K/A类商超、酒吧、迪吧、KTV吧、炼歌房、电*、歌剧院、休闲场所、俱乐部、写字楼、餐厅、健身中心、饭店、宾馆、景点、公园、车站、马头、飞机场。

　　家庭妇女：休闲场所、餐厅、健身中心、饭店、宾馆、茶楼、景点、公园、车站、马头、飞机场。

【篇二】零食营销方案

　　休闲食品的最主要卖点其独特美味或者给予消费者美好休闲享受而不是补充营养的东西。休闲食品主要有三种消费特征：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。作为一个大的且快速膨胀的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点，也是休闲食品的几个主流方向：

　　（一）越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口

　　1.带汤汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如将薯片与矿泉水捆绑销售。

　　2.满足求新、求变心态，人的味蕾要不断的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持续的满意。

　　3.健康，尽管消费者对这一点不十分明确，但在其购买决策的诸影响因素中却很重要，消费者会对食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成为市场细分的前提。

　　（二）从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。

　　1.方便性，卖点要近，购买过程要体现休闲的概念。

　　2.时效性，满足其心血来潮的非理性需求。

　　3.可观性，休闲是一个全面的概念，不但要好吃还要好看，试问卖场里哪里最靓？散装产品区。

　　4.参与性，每个人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了。

　　二、市场环境分析

　　1、休闲食品行业环境现状

　　上个世纪从90年代开始，洋休闲大举进入国门，历经10年，休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。仅饼干一类xx年就达到150万吨，全年销售收入在150亿以上，年环比增长18.25%。近几年，我国休闲食品行业发展速度较快，受益于休闲食品行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，休闲食品行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。

　　2、网络消费者分析：

　　（1）网络用户分析

　　随着互联网络的普及，越来越多的人加入了网民的行列，截止到xx年3月份为止，中国的5910万网民，仅半年间我国的互联网络用户就增长了1330万。网民中18－24岁的年轻人所占比例，达到37.3%，其次是18岁以下（17.6%）和25－30岁（17.0%），网民在年龄结构上仍然呈现低龄化的特点。网民中学生所占比例最多，达到了28%。

　　（2）网络购物消费的迅速传播

　　随着互联网的普及，网上购物逐渐成为人们的消费方式之一。网上购物有安全，方便，快捷的特点，是未来发展趋势。当前，网上购物的服务模式主要有两种：c2c平台，即个人与个人之间的.电子商务，即个体商户对消费者的模式；b2c平台，是商家与个人之间的电子商务，即企业（或单位）对消费者的模式。

　　3、休闲食品特征分析：

　　①年轻消费群体崛起。

　　②健康食品居于主导地位。

　　③休闲食品的种类不同，受欢迎的程度有很大的不同。

　　④高收入家庭成为休闲食品消费主流⑤产品更新速度快。

　　三、休闲食品顾客群体分析

　　少年儿童和年轻女性是目前休闲食品的主流消费人群。对应分析显示，目前时尚食品尤其是休闲食品，不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。调查显示，高中/中专及大专学历、18岁~24岁的年轻女性是引导时尚食品消费的主流群体，她们在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌；相反，31岁~35岁年龄段的男性群体则对于时尚食品不大感冒。

　　四、网络营销盈利模式

　　1、传统的网络营销盈利模式：建立企业产品网站；在网络的商务平台开设网店；网络广告推销等。

　　2、新的洐生盈利模式：博客营销，微博推广，与大型的团购网站合作等等。

　　五、4p营销组合

　　1、针对产品方面：树立休闲食品的健康品牌，积极推广绿色有机零食。

　　2、针对渠道方面：

　　（1）在各销售平台开设网络商店。

　　（2）建立微信公众服务号，推出并介绍对应的商品。

　　（3）建立微博，推广有益可口的休闲零食。

　　（4）与大型的团购网站合作，开展低价团购活动。

　　3、针对价格方面：

　　（1）折扣活动。

　　（2）定时定量竞拍。

　　（3）积分兑换活动。

　　4、针对促销方面：

　　（1）免费试吃活动。

　　（2）微信大转盘抽奖活动。

　　（3）微信休闲食品知识问答。

新食品上市该怎样推广

新产品上市推广方案
名称 ××上市推广方案 　···　受控状态　···　编号　···
执行部门监督部门考证部门
一、推广目的
1．让目标消费群在最短的时间内认知该新产品的功能、效果，缩短新产品推广期的时间长度，尽快进入成长期，创造效益。
2．使目标消费群产生试用的欲望，并逐步将其培育成品牌忠诚者。
3．提高品牌知名度和美誉度。
4．提高现场售点的产品的销量。
5．巩固通路经销商的客情关系，抢占销售渠道，争取经销商加盟，提升经销商的信心和积极性。
二、前期市场调查
本次市场调查主要是为该新产品上市推广提供科学的依据。其调查内容、调查方式及调查地点如下表所示。
市场调查实施情况表
调查内容
1．管理层深度访谈
2．营销人员小组座谈或问卷调查
3．渠道调查：新产品销售渠道类型及特点，知名品牌的渠道政策
4．终端调查：新产品销售终端类型及特点，终端形象、终端陈列、终端导购、终端促销活动等
5．经销商调查：经销商基本情况、代理品牌数量及销售情况、对当地电动车市场的认识、是否有经销新品牌的计划等
6．消费者调查：对该新产品的认识、熟悉的品牌、影响购买的主要因素等
调查方式深度访谈、问卷调查、小组座谈走访调查、二手资料等
调查地点 ________________________区域
三、产品策略
1．产品定位：品牌定位于中高档系列。
2．价格策略
（1）利用专卖、加盟经销商的销售渠道，保持直接用户价格统一，利于品牌形象的建设。
（2）保证经销商一定的高利润，可以吸引更多的经销商加入，提高市场拓展速度。
（3）产品价格介于目标市场上的小品牌与大品牌之间。
四、产品推广
1．广告方面
本公司针对新产品推出的广告，主要强调产品特性、实用价值及品牌差异和消费者所能得到的利益。
电视广告以省级台和县级台为主；报纸广告主要是为招商和促销活动的前期造势，同时充分借助行业杂志和行业网站对本公司生产的××牌新产品进行宣传，以达到如下效果：
（1）在市场中建立产品知名度和激发购买兴趣
（2）提升企业及品牌形象
2．促销
在节假日或周末进行促销活动，活动采取多种形式，达到提高××电动车的知名度及销售额的效果。
3．事件营销
（1）赞助有重大影响的活动
（2）为相关群体免费提供该新产品
五、新产品上市安排
1．上市时间：______________________
2．上市区域：以北京、天津、上海、广州为中心，向周边地区扩展。
六、终端策略
1．将部分优势终端建成4S专卖店，进一步提高××品牌的影响力
2．强化终端形象建设，提高终端销售力
3．提高终端导购人员执行力
七、服务策略
1．开通服务热线，妥善处理客户投诉问题
2．设计产品保修卡，建立客户档案
3．定期回访新产品使用者，询问客户建议，提高品牌美誉度，增强顾客忠诚度
4．重视售前和售中服务工作，提高顾客成交率
八、相关部门职责
1．招商部：主要负责整体招商方案的制定，招商活动的执行。
2．市场部：主要负责市场调研、营销策划和广告管理等工作。
3．销售部：主要负责产品的销售、行业一线信息及客户反馈意见的收集。
4．物流部：主要负责零配件的采购、产品的配送。
5．客服部：主要负责客户关于产品技术方面的咨询、产品售后服务工作。
九、工作进度安排
对该新产品推广工作大体安排内容如下表所示。
新产品推广工作时间安排
时间 工作安排
____月____日～____月____日 进行充分准备和市场调研
____月____日～____月____日 选择当地报纸、杂志、网站进行宣传
____月____日～____月____日 向部分人群赠送产品并作适当报道
____月____日～____月____日 针对终端开展促销活动
编制日期···审核日期···批准日期···

餐饮营销推广方案

餐饮营销推广方案

餐饮营销推广方案案例有什么？当随着人们消费观念及饮食观念改变，对于餐饮的要求也越来越高，餐饮行业也需要一些新想法去变强来招揽顾客。当你想要寻找餐饮营销推广方案时，说明你想要改变，以下就是整理的营销推广方案案例。

餐饮营销推广方案1

餐饮营销推广方案：

一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。

淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：

1、老客户的维护;

2、新客源的开发;

3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

二、认清市场变化，从容应对

这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传

旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。

五、砍柴磨刀两不误

淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：

1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的`思路和方法;

2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善;

3.优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质;

4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训;

5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。

春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。

餐饮营销推广方案2

餐饮营销推广方案：

一、前言

中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。

当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。

二、市场/企业分析

宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：（1）、拥有自己的特色；（2）、全面的（质量）管理；（3）、足够的市场运营资金；（4）、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。

三、营销策划

餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。

1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“东方”形象，增强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作积极性；进一步提升“东方”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。

2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。

3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。

4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新

四、具体方案策划

一）SP方案

1、“微笑服务”

在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的.感觉消费价值。具体实施如下：

7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。

2、特价

（1）每日推出一道特价菜，日不重样。

（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。

（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。

二）内部营销方案

内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

2、征文比赛

内部员工征文：《我的选择——东方》（所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”！）

要求：（1）题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。（3）截止日期为7月13日。

鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

3、成本节约比赛

通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。

三）产品营销方案

1、在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮不明，仅供参考）。

2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出！！！

四）文化营销方案

向消费者宣传“东方”的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的影响力。

在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康），让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

五、广告营销方案

在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

六、效果分析

1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。

2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。

3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。

4、通过促销，提升营业额。日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。

5、特价

（1）每日推出一道特价菜，日不重样。

（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。

（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。