小龙虾是中国本土物种吗（小龙虾到底是什么）

本文目录

• 小龙虾到底是什么
• 小龙虾和蝲蛄有什么不同都是外来的吗
• 蝲蛄和小龙虾长得极其相似，该如何区分它们呢
• 小龙虾是中国原有的，还是引进的
• 小龙虾的原产地是中国吗

小龙虾到底是什么

严格来说，中国古代是有小龙虾的，因为中国本土其实是有四种原生态的正宗小龙虾，分别是东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾。

但是，目前国内食用的小龙虾却不是以上四种，而是原产美国的克氏原螯虾，是真正的外来入侵物种，因此从这个角度来说，中国古代也算是没有小龙虾。

我们现在说的小龙虾，主要是指国内目前食用量较大的一种淡水虾，其实是克氏原螯虾。这种淡水小龙虾，是名副其实的外来物种，一直到20世纪的30年代才引入我国的，最开始并不是让人食用的，而是作为牛蛙的饲料来养殖的。对小龙虾的食用方法和科学研究则是直到20世纪60年代以后才开始的。在1983年中国科学院动物研究所戴爱云先生才首次提倡将淡水小龙虾作为一种水产资源加以开发利用，在同时期，国内的华中农业大学水产学院和湖北省水产科学研究所开始研发克氏原螯虾。而这个就是我们目前大量食用的小龙虾。

小龙虾和蝲蛄有什么不同都是外来的吗

蝲蛄这个生物，现在是真的少见了，以前在农村经常看见，现在却很少觅其踪影，年轻人分不清蝲蛄和小龙虾，甚至将其当成同一个物种，确实正常。

提到“淡水龙虾”，大多数人马上就会想到那个，作为我国的入侵物种，却被热情好客的中国人搬上餐桌的美味——小龙虾，然而，真正被冠于“淡水龙虾”一名的是一我国的本土物种，学名蝲蛄。

蝲蛄又称"大头虾"，在动物分类学中，它属于节肢动物门、甲壳纲、蝲蛄科。它的模样与生活在海洋里的龙虾十分相似，所以有"淡水龙虾"之称。现在，中国共有4种蝲蛄，有3种生活在东北地区的山地溪流或山地附近的河川、湖泊里，肉质细腻，味道鲜美，仅在深山中还有少数；蝲蛄科本科有不少种，但重要的有3个属：蝲蛄属、鳌虾属和拟鳌虾属。

我国蝲蛄虾主要分布在东北，有3个种类，东北蝲蛄虾，朝鲜蝲蛄虾和许郎蝲蛄虾，其中东北蝲蛄虾体型最大， 蛋白质含量为14%，营养丰富，东北蝲蛄虾易于养殖，成本低，是适于养殖的地区性品种。

近年来，农贸市场上许多商贩“挂羊头卖狗肉”，出售的所谓小龙虾，其实绝大部分是蝲蛄，, 它们多从市郊农村的水沟河浜中捕捉来的，由于许多人没见过真正的鲜活小龙虾，因此不懂识别，加上商贩的炒作，很容易受骗，实际上它与小龙虾相比，在大小、形状上迥然不同。

1、物种不同

蝲蛄隶属节肢动物门， 甲壳纲， 十足目， 河虾科， 蛄属。而小龙虾隶属于节肢动物门， 甲壳纲， 十足目， 螯虾科， 原螯虾属， 也称克氏原螯虾，虽说两者虽然是远亲，却也是全然不同的物种。

2、形态特征不同

小龙虾头胸部较大，头呈三角形，第2对步足粗壮呈蟹螯形，所以有群众称其为“蟹虾”。螯钳强有力，形状短而粗，其全身紫红，所以俗称红螯虾或红色沼泽螯虾，其胸部末节不具侧鳃，小龙虾的成年个体重约50~70g。

蝲蛄虾体型较小，头胸部很大，外被甲壳较厚，腹部分节明显，呈圆筒状，头部呈三角形，第1对步足粗大呈蟹螯状，第2、3对步足细小，前端双肢近螯状，第4、5对步足呈爪状，体色褐红，其胸部末节具一侧鳃，且成年个体重量仅能达到5~20g。

3、来源不同

众所周知，小龙虾为我国的入侵物种，原产于美洲。其学名为克氏螯虾， 1918年首次引进日本， 抗日战争时期由日本移植到我国苏南一带， 现在长江下游各省如江苏、安徽和湖北等地的野外大量生长繁殖，克氏螯虾在生长期间会在堤埂上打洞造成多处洞穴， 使水肥流失， 对农田造成危害。当地群众称其为“耗水虾”。同时， 克氏螯虾还钳食水稻的幼嫩部分， 影响水稻生长， 严重的还会造成缺棵减产的现象，曾一度带来生态及生产上的破坏。

而蝲蛄为我国本土物种，主要分布在东北地区的山地溪流或山地附近的河川、湖泊里。

蝲蛄作为我国本土物种，曾猖獗一时，如今却生存在窘迫的境遇中。这一方面由于蝲蛄不似虾蟹一般有着较高的食用价值，且因生存习性，不易大范围饲养，蝲蛄喜挖洞，也会对附近水土造成破坏，曾导致人们一度将其视为敌害，大肆捉捕。

另一方面，由于如今适宜蝲蛄的生存环境遭到破坏，山川溪流污染严重，很难再看到它们的身影。

其实不仅是蝲蛄，很多生物都在社会的高速发展的洪流中渐渐销声匿迹，我们很久都看不见夏夜中的萤火虫，在钢筋水泥构成的丛林中听不到清晨的鸟鸣，身为这片土地的主人，我们应当承统筹兼顾，再好的金山银山，都比不上绿水青山。

蝲蛄和小龙虾长得极其相似，该如何区分它们呢

蝲蛄|蛄和小龙虾在外观上非常相似，甚至很多人并不能分清楚蝲蛄和小龙虾，实际上，蝲蛄和小龙虾在外观上还是有很多区别的，例如小龙虾和蝲蛄的外壳颜色是不同的，它们的触须的数量也是有明确区别，蝲蛄和小龙虾对于生存的水质要求是有区别的，两者的食物要求也不一样。

小龙虾在中国其实属于入侵物种，最开始的时候是由日本引入中国的，小龙虾的专业名称是克氏原鳌虾，克氏原鳌虾也就是现在我们餐桌上最常见、也最常食用的鳌虾，小龙虾的适应生存能力和反应能力非常强悍，它对于食物的要求非常简单，水中的植物、生物、还有动物的尸体对于小龙虾来说都是食物，小龙虾强悍的生存能力和繁衍能力曾经在我国一度泛滥成灾，但是在国民的吃货能力下，小龙虾至今需要靠人工养殖才能满足市场需求。

蝲蛄不像小龙虾多数生存在南方水域，蝲蛄是生存在东北地区的淡水龙虾，它的专业名称是东北黑鳌虾，属于中国本土的物种，蝲蛄对于生存环境的水质要求是比较高的，主要生活在一些清澈的小溪或者小河里面，如果水质受到农药或者工业废水的污染，那蝲蛄是绝对生存不下去的，蝲蛄的食物主要是一些水中的浮游生物、河中石头上的青苔、水中的水草。

小龙虾身体外壳主要是暗红色或者黑色，但是蝲蛄身体外壳的颜色全是青色的，在河底不容易被人发现，通常躲身藏雨河底的石头下面，不过将蝲蛄用大火烹饪后身体外壳颜色会由青色变成非常鲜亮的红色，蝲蛄的头部非常大，在嘴的两边有两条长长的触须和尖刺，但是小龙虾的头部是有三对触须，三对触须的长度并不一致，通常都是两对比较长，一对比较短。

小龙虾是中国原有的，还是引进的

随着饮食文化的提高,人们的衣食住行也都逐渐的有了很大的改变,人们的餐桌上也变得丰富起来了,五颜六色的,刹是好看,可我的同胞们,你们知道小龙虾的来由吗?还有它的危害吗?我给大家说说,看完保您食欲大减:
小龙虾是二战时期日本军队输入中国用来处理尸体的！
中国过去并不出产小龙虾，
小龙虾的来历要追溯到二战时期，
驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体，
但是考虑到用焚尸炉彻底焚烧的能源消耗太大，
而如果采取初级火化，再分解成小块排放的话，
会造成周围水体的严重富营养化，
因此日本人想到了当时日本国内随处可见的克氏螯虾
（小龙虾的前身），
经过一系列的基因改造，
克氏螯虾被成批运到日军驻地，
担任起水体清洁的工作。
改良后的克氏螯虾表现出
比起前辈更出色的适应高腐败水体的能力，
更强的繁殖能力，
尤其是适应矿物性毒化水体的能力更是出色，
日方解密档案表明：高营养化，
低氧水体中的肺吸虫病和黑鳃病，
克氏螯虾几乎终身携带，但是死亡率接近于正常值。
而铅，汞，砷等严重致畸化学元素，
在克氏螯虾体内即使积聚到正常值的几百倍也未见子代出现大面积的基因突变。
（经验证明了日方的研究结果。
南部的各个区县河道出现过多次严重的污染，
连泥鳅都未能幸免，可是本人多次观察受污染河道，
在死鱼虾当中只看到过一只死亡的克氏螯虾。）
从此克氏螯虾借着疯狂摄食中国人未火化完全的尸体
在中国大陆生存了下来，随着日军的投降，撤退。
日本军方带来的克氏螯虾却并未淡出中国大陆，
相反的，克氏螯虾吃着腐败的动物尸体，
被农户过量使用DDT毒杀的浮游生物，各种动物的排泄物，
和人类丢弃的生活**，渐渐地发展壮大，
最终在今天遍布全国，每一个能见度为零的小河沟，
每一个化工厂和化粪池的排污口，
都可以看到克氏螯虾慢腾腾的身影，并最终成为国人的美餐----小龙虾。
　 经多方考证，
证明小龙虾因为天生酷爱钻孔打洞，
养殖成本太高，
而且因为零售价一般在2.50元/斤，
没有多少经济价值，
养殖户宁愿选择养殖塘鱼等低价值鱼类5.00元/斤，
也不会选择养殖小龙虾，
再则，
小龙虾在河塘随处可见，
直接收集的成本远低于养殖。
因此，
本人没有碰到任何一个小龙虾的养殖户，
市面上所有的小龙虾全部由闲散农户在本地河沟里收集，
往往越是污染严重的河道小龙虾越多。
因为河道污染严重，小龙虾众多，
**已经成为小龙虾的一大输出地，
目的地，上海，山东。
据此，
彻底撕毁了部分商家狡辩自己出售的小龙虾是养殖货，
不含毒素的谎言。
小小的小龙虾，
每一只的肌肉里包裹着的并不只是铅，汞，锰，铬，砷，
肺吸虫，血吸虫，
还徘徊着当年*将士的不屈英灵和锃锃铁骨。每一位就着啤酒，点一盘麻小饱口福的饕客，
可曾想到当年抗战的惨烈，日军的残暴，
和中国人不屈不挠的民族抵抗的决心。
可曾想到今天日本对我国实行的全面压制和变相掠夺政策。
希望每一个嚼着小龙虾的饕客，
请想到吃到你肚子里的不止是啤酒虾肉，
过量的重金属，DDT，寄生虫，致病菌，
还有中国抗日义士未烧化的血肉和骨头，
在麻辣和啤酒泡漠的刺激中请用哪怕那么一个闪过的念头
缅怀一下当年牺牲的英灵，
并且激励我们象我们无畏的祖先一样
用自己的所有去抵日本的经济和外交。
麻辣小龙虾的真相（吃过的人请一定不要看）
　　爱吃麻虾的还真不少，本人原来也深好此道，
但自打和一位朋友吃了一次饭后，朋友说出它的危害,
就再也没吃过那东西。因为他是做环保工作的,对这些还有一定的了解
它是日本人培育出来的，
目的是用其处理城市污水，
而且是首道处理程序的重要参与者。
水越脏、重金属含量越高，麻小活得越滋润，水越干净，
它死得越快。
后来，
被引进中国，
创业环保也在使用这种重金属清洁器。
那顿饭，只吃了一半，便草草收场。
我坚决抵制，但是今年的麻小特别红火，到处都是.
真的很难想象。。。
各位，拜托千万别吃小龙虾了。
它生长在地沟里，生长环境越恶略，越污脏，
它的生命力越旺盛。现在的小龙虾都是人工养殖的，
但是你们见过小龙虾的养殖环境么？
为了让小龙虾长的又大又肥，缩短它的生长期，
满足因为吃不起海鲜而自欺欺人的可怜的内陆人的馋瘾，
那些黑心的养虾人往池子里用大皮管子灌化学铅、
汞和生活**，更甚的还有金属油，
而经过小龙虾的不断吸收营养后，
那本来从皮管子里输出的黑**，
在池子里却是越来越清净，
越是吃的多的龙虾，
就越是肥硕。
千真万确.
克氏原螯虾鉴别特征：
形似虾而甲壳坚成体长约5.6~11.9cm，暗红色，
甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。
幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。
螯狭长。
甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。
额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
生物学特性：螯虾适应不同水体的溶氧情况。
其掘洞的深度是决定其危害程度的关键因素。
食性复杂多样。4月下旬到7月交配，9月以后有幼体孵出。
幼体附于母体的腹部游泳足上，
在母体的保护下完成幼体阶段的生长发育过程。
这种繁育后代的方式，保证了后代很高的成活率。
由于克氏原螯虾适应性强，
抗逆能力强，
食性广泛，
种群增殖速度快，
目前对克氏原螯虾尚无有效的防治方法

小龙虾的原产地是中国吗

不是，原产于美国南部路易斯安那州，1929年经日本引入中国。

一、小龙虾原产地介绍：原产于美国南部路易斯安那州，腐食性动物，1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。1929年经日本引入中国，由于自然界里天敌在我国范围内还没有形成，经几十年的扩散，已形成全国性的最常见的淡水经济虾类，广泛分布于长江中下游各省市。

二、小龙虾主要分布四大产地及特色：

1. 皖系：以合肥、巢湖为产区；价格便宜、黄中等肉中等，空壳率高;

2. 鄂系：以潜江、黄冈、赤壁产区；头大尾小，空壳率不高，不干净，肉不太饱 满；

3. 苏系：以盱眙、南通、兴化、金湖为主产区；干净、黄多、肉质饱满，尤其盱眙已发展全国闻名的‘龙虾之都’；

4. 赣系：以鄱阳湖周围城市九江等为主产区；青壳虾为主，肉质饱满、黄多、干净，价格相对便宜。

三、食用注意事项：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。